[小寶的飯飯]茄絲雞肉燉飯

小寶媽的小廚房
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描述

一直在想茄子到底可以如何參與小寶的飯飯,今天靈機一動,用刨絲的方法加到燉飯裡,既容易熟又容易消化,豈不是一舉兩得? ;)

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一碗
適量
一塊
四根
一撮
適量
兩根
一份

步驟

  • 茄子刨絲泡鹽水避免氧化,其他食材均切細丁備用。

  • 鍋子熱一點油,先炒軟洋蔥和南瓜後,再加入雞胸肉和其餘食材一起拌炒。

  • 接著加入胚芽米飯和高湯(慢慢地加,不要一次加完)用中火燉煮至湯汁收乾即可熄火盛盤。

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