寶寶食譜【田園牛肉燉飯】

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第一次用正統燉飯料理方式,直接使用生米下去炊煮,因為怕鍋子乾燒還一直在旁邊顧火、煮好怕有米心又悶了20分鐘,整個超麻煩的....但是小童很喜歡快速吃完再追加滿滿一碗,麻麻在悶熱的廚房等待就值得了!

適合1Y+

食材 (1 人份

牛肉(切絲或切碎塊) 適量
紅蘿蔔(切丁) 適量
鴻喜菇 適量
玉米 適量
白米適量(洗淨) 約米杯刻度3
  • 1 平底鍋不加油放入牛肉,待牛肉炒出油脂再下紅蘿蔔、玉米和鴻喜菇拌炒一下。
  • 2 接著再加入白米拌勻用小火略微炒一下。
  • 3 炒過倒入再加入和米量同等的水。(這裡約米杯刻度3)
  • 4 蓋上鍋蓋最小火煮,在這個過程中需要看一下鍋內的水量,煮乾再要添加水進去並把食材拌炒一下讓米粒受熱均勻,約煮15-20分鐘。(這之間加了3次水、每次水量約米杯刻度3)
  • 5 煮好飯(此時飯有米芯、口感偏有嚼勁那種)再悶20分鐘左右(這個時候就沒有米芯,口感較Q)水份和食材的甜味會都吸到飯裡。
  • 6 起鍋拌勻盛裝最後撒上洋香菜香料就完成了。
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2015/05/25 發表 1.2 萬 瀏覽

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