寶寶食譜【田園牛肉燉飯】

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小龍副食品實驗室

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第一次用正統燉飯料理方式，直接使用生米下去炊煮，因為怕鍋子乾燒還一直在旁邊顧火、煮好怕有米心又悶了20分鐘，整個超麻煩的....但是小童很喜歡快速吃完再追加滿滿一碗，麻麻在悶熱的廚房等待就值得了！

適合1Y+

份量

1 人份

食材

牛肉(切絲或切碎塊)

適量

紅蘿蔔(切丁)

適量

適量

適量

白米適量(洗淨)

約米杯刻度3

1
平底鍋不加油放入牛肉，待牛肉炒出油脂再下紅蘿蔔、玉米和鴻喜菇拌炒一下。
2
接著再加入白米拌勻用小火略微炒一下。
3
炒過倒入再加入和米量同等的水。(這裡約米杯刻度3)
4
蓋上鍋蓋最小火煮，在這個過程中需要看一下鍋內的水量，煮乾再要添加水進去並把食材拌炒一下讓米粒受熱均勻，約煮15-20分鐘。(這之間加了3次水、每次水量約米杯刻度3)
5
煮好飯(此時飯有米芯、口感偏有嚼勁那種)再悶20分鐘左右(這個時候就沒有米芯，口感較Q)水份和食材的甜味會都吸到飯裡。
6
起鍋拌勻盛裝最後撒上洋香菜香料就完成了。

小撇步

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2015/05/25 發表 1.7 萬瀏覽

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