【一鍋隨意煮】香菇瘦肉粥
食材
白米
1 (米杯)
香菇
4-5 朵
蝦米
一小撮
瘦肉片
4-5 片
紅蘿蔔
適量
紅蔥頭
3-4 粒
青蔥
適量
水(約淹過食材的水量)
依米量調整
調味料
鹽
少許
糖
少許
白胡椒
少許
香油
適量
油蔥酥
適量
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1 先將白米洗淨加水用電鍋煮成熟飯備用，再把所有要洗要削要切的材料處理好備用 ( 香菇.瘦肉片切片 、 蝦米.青蔥.紅蔥頭切細末 、 紅蘿蔔切絲)。
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2 放油熱油鍋，將紅蔥頭、蝦米、香菇和紅蘿蔔絲爆香，放入瘦肉片炒至八分熟，再加入所有 [ 調味料 ] 一起炒香入味。
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3 完成 1 和 2 的步驟，就可將熟飯和炒香的材料一起加水熬煮呈粥狀， 起鍋前再灑上蔥花和油蔥酥稍加攪拌就可增加香氣與色澤~
小撇步
料理前先把所有食材處理好，做菜就會輕鬆又快速 ~
( 水可用高湯替代 ) 基本上高湯已有味道，就不需要再加其他調味料。
[ 調味料份量僅供參考 ] => 依個人口味及準備的食材數量來做增減調味喔!!
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