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Molly Lin
120 食譜 325 粉絲

[蛋料理]日式蒸蛋

[蛋料理]日式蒸蛋

描述

炎炎夏天吃不太下,所以就做有料的蒸蛋,又有飽足感

1,160 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

配料

步驟

  • 備料,將雞蛋與香菇水調勻,並用濾網過濾蛋汁

    備料,將雞蛋與香菇水調勻,並用濾網過濾蛋汁

  • 蛋汁6分滿倒入蒸蛋器皿(此次倒入7-8分滿有點小失敗)

    蛋汁6分滿倒入蒸蛋器皿(此次倒入7-8分滿有點小失敗)

  • 器皿放入平底鍋,平底鍋內倒入1杯水,大火轉小火蒸5-10分鐘,關火悶2分鐘

    器皿放入平底鍋,平底鍋內倒入1杯水,大火轉小火蒸5-10分鐘,關火悶2分鐘

  • 鋪上表面食材,將剩餘的蛋液倒入,大火轉小火蒸5分鐘,悶2分鐘

    鋪上表面食材,將剩餘的蛋液倒入,大火轉小火蒸5分鐘,悶2分鐘

  • 淋上香油,即可上桌

    淋上香油,即可上桌

小撇步

1.1杯150CC水搭配1顆雞蛋
2.要蒸之前最好建議用濾網過濾蛋汁,以免像我這次蒸出來有空氣洞
3.分兩段倒入蛋液,是為了要讓食材浮在表面中,也可一段式直接將食材沉入器皿內,蒸熟即可

3.6 萬 瀏覽
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Molly Lin 120 食譜 325 粉絲

沒食譜的期間~代表婆婆又掌握廚房大權 ^_^ 四人的料理只好敬請期待~~~ 我的料理沒有一套標準公式,我只有憑手感。 酸甜苦辣各人感受 藍色棉花糖咬蕃茄 吃喝玩樂 https://mollyni.com

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