[蛋料理]日式蒸蛋
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描述
炎炎夏天吃不太下,所以就做有料的蒸蛋,又有飽足感
份量
時間
步驟
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備料,將雞蛋與香菇水調勻,並用濾網過濾蛋汁
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蛋汁6分滿倒入蒸蛋器皿(此次倒入7-8分滿有點小失敗)
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器皿放入平底鍋,平底鍋內倒入1杯水,大火轉小火蒸5-10分鐘,關火悶2分鐘
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鋪上表面食材,將剩餘的蛋液倒入,大火轉小火蒸5分鐘,悶2分鐘
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淋上香油,即可上桌
小撇步
1.1杯150CC水搭配1顆雞蛋
2.要蒸之前最好建議用濾網過濾蛋汁,以免像我這次蒸出來有空氣洞
3.分兩段倒入蛋液,是為了要讓食材浮在表面中,也可一段式直接將食材沉入器皿內,蒸熟即可