簡易新加坡叻沙麵線
描述
叻沙麵線是新加坡的道地美食，通常都搭配米線居多，一般使用材料有：蝦米、大蒜、辣椒、南薑、香茅、椰漿，並熬煮多時而成，現在有現成的叻沙醬，烹煮非常方便，很有異國風味哦!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將所有材料洗淨，油豆腐對切，鯛魚,雞胸肉切小塊，之後燙熟備用.
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起另一鍋清水及椰漿轉中火煮開，加入叻沙醬及魚露，因叻沙醬微辣，所以可以增減清水及牛奶量來控制辣度‧
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湯汁煮滾加入鴻禧菇、蛤蠣‧
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川燙麵線，熟了裝至碗裏‧
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最後將所有食材放在麵線上方，並淋上湯汁，香噴噴的叻沙麵線就完成了‧
小撇步
叻沙醬用來煮一般的麵條，味道也很棒‧想煮成濃濃的叻沙湯，只要增加牛奶的量，減少清水的量就ok囉!
