新加坡叻沙

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從新加坡買回來的料理包,搭配家裡現成的食材,煮了一碗香、濃、辣的暖胃叻沙,真是好吃!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

叻沙調味包 一包
3隻
蝦米 10克
鯛魚 100克
魚丸 3顆
玉米粒 一大匙
小黃瓜 少許
米粉 一人份
椰子油 一茶匙
牛奶 60cc
高湯 600cc
  • 1蝦子去頭、殼以水熬成高湯,把蝦頭、殼拿出,留下高湯,加入蝦米煮一分鐘
  • 21加入叻沙調味包煮滾,熄火5分鐘後加入椰子油、牛奶與高湯拌勻
  • 3另一湯鍋煮滾水將米粉煮好放入湯碗備用
  • 4再用滾水煮熟蝦子、鯛魚片、魚丸
  • 5將叻沙湯加入米粉碗內至八分滿
  • 6鋪上蝦子、魚丸、鯛魚片、小黃瓜絲、玉米粒即可
  • 7附註:阿王調味包,新加坡機場買的,味道偏辣
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小撇步

家裡沒有椰奶,就用椰子油加鮮奶取代,味道完全沒問題

2015/04/11 發表 6,041 瀏覽

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