^Q^洛神花糖漬蓮藕 <涼夏泡菜9>

蔬菜界的紫色，好像都蠻容易褪色。
比方像茄子、甜菜根、紫洋蔥、洛神花、紫蘇葉，這篇使用的洛神花，是帶著果香的酸氣，可以醃出爽脆的藕片。

雖名為糖漬 (酸甜味各半)，卻是因為洛神花的酸度不輸白醋又帶澀，糖的份量絕對要下的比一般泡菜重 (少了醋，糖也替補防腐)，故名糖漬。