洛神花麻薯蛋黃餐包(季節食譜)
描述
洛神花麻薯蛋黃餐包(季節食譜)
洛神花有美麗的紅寶石之稱
每年的秋冬季是洛神花盛產的季節
洛神花含花青素、類黃酮素等，有助降血脂、減少發炎
除了可以泡水飲用也可製作成果醬、
果汁、果凍、茶包、蜜餞，根、花、子都是寶，
故被封為植物界的「紅寶石」！
可以買些新鮮洛神花變化許多不同料理
今天使用洛神花做出顆顆粉紅的小餐包
淡淡粉色與天然香氣
包入鹹蛋黃麻薯 口感升級美味加分
- 收錄在：【第278週】一週菜單
步驟
-
將水煮滾後轉小火放入洛神花與話梅悶煮5分鐘關火再悶10分
-
所有食材拌勻成團後蓋上保鮮膜靜置
-
發酵約45分鐘兩倍大 取出後按下去不會回彈表示發酵完成
-
將麵糰中空氣排出
-
分割每個50克包入麻糬蛋黃中間發酵鬆弛15分鐘 最後發酵40分鐘至1倍大
-
放入烤箱上下火180度全程約烤12分鐘
-
取出待涼即可食用喔
小撇步
內餡可依自己喜愛變化也可不加任何內餡
喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持
更多分享花媽甜心派粉絲專頁
https://www.facebook.com/yiyi0719
