蒜香焗烤魚片
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在烤魚片的過程裡，那濃濃的蒜香味已經從烤箱不斷的冒出來。這道烤好的魚片會令人忍不住的食指大動起來...
份量
2
人份
食材
魚片
一塊
蒜茸
適量
醬油
適量
橄欖油
適量
-
1用刀將魚片切成格子型。（較容易熟透均匀） -
2蒜茸及醬油混合。
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3均匀的將醬料涂在魚片上。
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4倒出適量的橄欖油。
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5均匀的涂抹在整塊魚片上。（烤出來的魚片才不會乾乾的）
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6送入烤箱以130度約烤25 分鐘至魚片熟透。（一般家用的小烤箱）
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7烤熟透的鱼片，即可趁熱享用。
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8待魚肉全熟，可只用上火烤一下魚面至蒜茸帶點焦香。（此步骤可免）
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9用上火烤出來的魚片不會乾乾的，還帶有蒜茸微焦的味道又依然保有魚肉的鮮甜水份。
小撇步
可加入少許的黑胡椒粒拌入醬料内一起攪拌做成黑胡椒蒜茸醬料涂抹魚片上。考量到較健康的料理，我選用橄欖油。若想要增添香氣可將橄欖油換成適量的奶油。