[得意的一天橄欖油]蔥蒜烤魚片


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洋蔥含有多種硫化物,能降低血糖與血脂,防止血栓和心冠狀動脈硬化,大蒜能有效預防感冒,都是非常健康的食材,搭配得意的一天橄欖油後讓整道菜香氣四溢,而且清爽不油膩哦^^
得意的一天橄欖油發煙點超過190℃,油煙量低,適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式,油質穩定不會劣變產生有害物質,相當符合東方人的料理習慣。

食材
魴魚
一片
鹽,黑胡椒
適量
洋蔥(大)
半顆
蒜泥
2大匙
得意的一天橄欖油
二大匙
  • 1
    碟子淋入少許橄欖油
  • 2
    鋪上3分之2的洋蔥(也可鋪馬鈴薯)
  • 3
    另外3分之一剁成末
  • 4
    與蒜泥一起拌入二大匙橄欖油
  • 5
    將4鋪一些在洋蔥上
  • 6
    魴魚兩面灑上鹽和黑胡椒放在5上
  • 7
    最上面再抹一層4
  • 8
    放入小烤箱烤至熟(我家是象印烤箱,火力比較強,約12分)
  • 9
    取出換盤稍做裝飾就好囉^^
  • 10
    得意的一天義大利橄欖油只選用義大利「安布利亞(Umbria」產區頂級品種橄欖,產量稀少,講究品質,而且是100%從義大利整瓶原裝進口,完整保留地中海最新鮮的滋味,從今以後,在台灣也可以享受義大利人沐浴人生的享受。得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。
2013/04/24 發表 3,807 瀏覽
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5 years ago