梅漬小黃瓜

Shing Cheng
5 食譜 4 粉絲

描述

夏天食慾不振的開胃小菜,酸酸甜甜的好下飯

食材

3條
5顆
4匙
200cc
1小匙

步驟

  • 將話梅、砂糖及開水煮開放涼備用‧

  • 小黃瓜洗淨切片,以鹽抓一抓約10分後,讓小黃瓜片出水再洗掉多餘的鹽份‧

  • 將洗淨後之小黃瓜片置於容器內,倒入步驟一材料及梅醋,伴一伴放入冰箱2~4小時冰鎮入味即可食用‧

小撇步

1.小黃瓜片清洗鹽份最後一次建議使用開水清洗,以減少生菌量‧
2.步驟一之酸甜度以個人口味為主可微調‧

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