茄汁蔥燒牛肉麵


Shanice Chang
5 食譜 2 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

婚前從未下廚過的小魚 婚後大概是發揮了母性的光輝(明明還沒有小孩 哪來母性?!)

主要是也想練習煮出好吃的東西給家人吃啦~提早訓練以後我的孩子比較有口福麻

反正不好吃...老公也要負責吃光就是了(奸笑)

不過這道茄汁蔥燒牛肉麵可以受到老公大力讚賞喔

老公說願意花120買這碗牛肉麵~哈哈哈

有沒有這麼好吃 咱們來看看囉

份量
4 人份
食材
1條
1條
2顆
1顆
7-8顆
3-4條
3-4顆
3-4片
1-2支
9大匙
半瓶
0.5-1匙
1.5大匙
1.5大匙
看全部食材
  • 1
    先將牛肉切塊狀,不要切太小塊,因為煮的時候肉會再縮小喔!滾水川燙過撈起備用
  • 2
    蒜頭切末熱油下鍋炒出蒜香之後,接著洋蔥切大丁下去翻炒至透明狀,再放入乾辣椒/薑片拌炒,最後放八角
  • 3
    倒入醬油之後轉大火煮滾,放入冰糖/辣豆瓣醬/沙茶醬/米酒OR紹興酒,拌炒出香味後放入番茄丁一起拌炒
  • 4
    番茄軟爛的差不多之後,放入牛肉塊一起拌炒,轉小火悶煮約20-30分鐘
  • 5
    倒入高湯OR開水轉大火煮滾,轉小火加入啤酒/紅白蘿蔔/整枝蔥,再悶煮1-2小時
  • 6
    放置涼後置入冰箱,隔夜更入味喔
  • 7
    麵煮好後放入牛肉湯中,擺上青江菜&蔥花,完成
小撇步

☆番茄去皮不去皮皆可,我很懶所以都不去皮,加上帶皮的番茄比較營養喔

☆隔夜的牛肉湯上面會浮一層淡黃色的油脂,我習慣撈掉它,為了健康著想~當然這樣的油脂拿來炒菜或是淋在飯麵上,也是很香的

☆這個湯頭煮出來會比較偏辣,不吃辣的人可以減少辣豆瓣醬的量喔!

歡迎光臨小魚blog:
http://bluesky1167.pixnet.net/blog/post/131855410

2013/07/03 發表 1.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Shanice Chang
5 食譜 2 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多茄汁牛肉麵的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」
茄汁蔥燒牛肉麵 婚前從未下廚過的小魚 婚後大概是發揮了母性的光輝(明明還沒有小孩 哪來母性?!) 主要是也想練習煮出好吃的東西給家人吃啦~提早訓練以後我的孩子比較有口福麻...