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♥我的手作料理♥韓式人參雞湯

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Sakura Wang

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中國的人蔘燉雞與韓國的蔘雞湯做法各有不同、食用的時節也不同、在中國多輔以各種藥材墩煮、是冬日進補的藥膳、但在韓國是在炎炎夏日食用、因為韓國人認爲只有在很熱的天氣吃、體內不好的東西隨汗水排出、讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底、才有益身體健康。冬季時進補。夏季時補充流失於汗水中的養份。今天就來個溫補的韓式人參雞!

食材

小土雞(約2斤半)

1隻

6粒

200g

4粒

2支

2束

調味料

1大匙

少許

1碗

適量

1
光雞洗淨腹腔並用餐紙擦乾,切除頭,尾,腳,備用.
2
圓糯米洗淨瀝乾水份,乾蔘鬚略沖一下水.
3
糯米,紅棗,松子,乾栗子,薑泥,蒜泥全部拌勻,連同一束蔘鬚一起填入雞腹腔
4
放入深鍋注入水淹蓋整隻雞,加入米酒,一束蔘鬚紅棗2粒
5
開大火煮滾,蓋上鍋蓋轉小火悶煮2小時,可以去納涼了.
6
起鍋了,加入鹽,胡椒粉,撒上蔥花,營養豐富的一餐.

2013/06/29 發表 6.3 萬瀏覽

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討論

共 6 則

Sakura Wang
在南門市場B1雞攤～
a year ago
啊茜
我想請問小土雞哪裡買得到呢？
a year ago
小安
請問這約幾人份？
4 years ago
作者Sakura Wang
我們家四個人吃了約2天喔
4 years ago
唐曉兎
請問適合天氣冷吃嗎？
5 years ago
Yi Hsien Chen
請問需要放塩巴嗎?
5 years ago
SAKURA的手作料理
各一湯匙: )
7 years ago
SAKURA的手作料理
一束是放在雞裏頭,一束是放在湯裡,不好意思可能我寫得不好讓你有誤會
7 years ago
Joy Sharing
市售蔘鬚 2束
一束蔘鬚
內容自我矛盾
7 years ago
游蜻蜓
沒有寫道薑泥和蒜泥，請問分量要加多少
7 years ago

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