韓式人蔘雞湯鍋


懶廚房
309 食譜 2,633 粉絲
新增分類
限12字

家樂福全雞大小適中,又優質,入冬氣溫下降,吃膩一般中藥燉雞,就改吃口味較清淡的韓式人蔘雞!
這次選用來自台東放山黑羽母雞,以天然牧草、玉米等自然穀物為飼料,喝的是清澈的山泉水,因每天都在山林裡運動跑跳,肉質有彈性但不乾柴,經過兩個多小時的燉煮,還是鮮嫩多汁唷~~
看更多家樂福好食材真食在商品: https://goo.gl/PwspZE

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
  • 1
    食材大集合1。除了台東後山雞外,還有鹿野土雞-- 嫩黃土雞、皇金雞及適合小家庭的幼秀土雞可選購。西班牙蒜個頭比台灣蒜大,蒜味也較淡,但對於愛用蒜的人使用起來超過癮。
  • 2
    食材大集合2。人蔘鬚也可改用水蔘。中藥行賣的人蔘鬚都一把一把的,很方便。
  • 3
    圓糯米洗淨泡水2小時。
  • 4
    台東後山雞洗淨,去頭及腳。腹腔內若有血塊,記得一定要沖洗乾淨,湯才不會混濁。怕油膩就盡量將看得到、能去掉的油脂清乾淨吧!
  • 5
    用牙籤先將脖子處的缺口密封起來,免得圓糯米掉出來。
  • 6
    將圓糯米、松子仁、蒜泥、薑泥及鹽攪拌均勻。
  • 7
    再與栗子、紅棗、人蔘鬚一起塞進雞肚內。
  • 8
    再用牙籤將開口處密封起來。
  • 9
    放到鍋內,與洋蔥、西班牙蒜、公館紅棗及其餘人蔘鬚,一起加水及雞湯燉煮2-3小時。
  • 10
    撈除洋蔥及大蒜後,上桌前撒上少許宜蘭三星蔥蔥花,雞肉沾鹽食用,再搭配泡菜及白飯,讓身體都暖呼呼了~~
小撇步

眾多產銷履歷與有機認證的商品,都在『家樂福好食材真食在11/16~11/29』: https://goo.gl/PwspZE

2016/11/24 發表 3.7 萬 瀏覽
也可以試試看

有 3 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
懶廚房
309 食譜 2,633 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋