蒜苗鹹豬肉
描述
(一)牙口不好的人，我會建議去除豬皮！
(二)熟鹹豬肉，可切一小塊試吃鹹度。如果是生的那肯定鹹，建議蒸過或者過水。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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我選擇的是淡味鹹豬肉，所以不進行川燙過水處理。鹹豬肉不去皮，肉切 0.2 ~ 0.3 約公分厚度！
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炒鍋燒熱冒煙，加入半湯匙油潤鍋！
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轉中火加入鹹豬肉炒出豬油，油脂炒出後並把爆香類材料一併加入。
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當所有材料香味冒出，加入少許的熱開水/冰糖！滾煮出肉汁。 ( 水量約材料一半 )
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當肉汁微微減少
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翻炒兩下後起鍋
小撇步
如果其中技巧想更佳了解！歡迎來我巴哈姆特小屋觀看！
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