紅燒獅子頭
描述
熱油酥炸、細火慢燉，
家常裡的功夫菜色，
紅燒獅子頭一學就上手!!
影片教學 https://youtu.be/ChldVNaBtCE
更多食譜 https://bit.ly/2QkxdaY
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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食材一覽。
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豬絞肉拍打出黏性，加入薑末、醬油、紹興酒、洋蔥、雞蛋、麻油、紅蘿蔔、乾香菇、品高鹹豬肉粉，拌勻，捏成適合大小。
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鍋中放油加熱，半煎炸熟備用。
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燒熱陶鍋爆香蒜苗、薑末、乾香菇、紅蘿蔔。
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鋪上大白菜，加入醬油、品高素食高湯(稀釋20倍)、水，放上獅子頭。
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蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。 加入蒜苗即可享用。
小撇步
喜歡口感變化的人可以在豬絞肉內加入荸薺丁或蓮藕丁。
