明太子鮭魚義大利麵

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這是一道10分鐘的快速厲害料理
一道不需要用到鮮奶油的義大利麵
明太子的鮮鹹遇上了滑順的cream cheese
麵中又散發著淡淡的檸檬清香
讓你不自覺地想把盤子都舔乾淨呀!!!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
橄欖油
適量
義大利直麵
70g
cream cheese
2大匙
醃漬明太子
1大匙
醃漬鮭魚鬆
適量
鹽巴
1大匙
  • 1
    食材準備如右圖
  • 2
    起一鍋熱水,加1大匙鹽巴、1大匙橄欖油,煮義大利麵約7分鐘
  • 3
    用湯匙將明太子從薄膜中刮出,加1茶匙橄欖油攪拌備用
  • 4
    將2大匙cream cheese放入等等要拌麵的鍋中並將cream cheese先融化
  • 5
    調味。試一下麵的口感約帶有一點麵芯為適中Q度,撈起放入剛剛(步驟4)預熱的鍋中加適量的煮麵水攪拌開來,再放入(步驟3)備好的明太子加上幾滴檸檬汁攪拌均勻即可盛盤。擺盤時再撒上少許鮭魚鬆即完成!!!
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小撇步

因為明太子需要熱拌,所以必須先將欲攪拌的鍋皿預熱。在這我利用煮麵時候的蒸氣直接將鍋子預熱順便融化cream cheese。
(檸檬汁幾滴可以增加清爽的香氣而且可以中和cream cheese的膩,是很重要的角色!!!)

2013/06/27 發表 1.5 萬 瀏覽
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