龍利魚咖哩冬粉

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龍利魚咖哩冬粉吃起來不會很油膩有點像西式的螞蟻上樹

食材

龍利魚 1/2條
冬粉 一小把
剝皮辣椒 一條
咖哩塊 1/2塊
油漬小蕃茄 5~6顆
油漬小蕃茄的油 2~3湯匙(一般湯匙)
雞粉 少許
咖哩塊 1/2
麵包粉 5湯匙(一般湯匙)
麵粉 2湯匙(一般湯匙)
少許
  • 1 先將龍利魚洗淨擦乾水,然後沾上(麵包粉5湯匙+麵粉2湯匙)備用,冬粉泡水備用。
  • 2 平底鍋熱鍋後加入油漬小蕃茄的油,然後放入龍利魚煎到魚熟,拿起來放在盤子上備用。
  • 3 準備另一個平底鍋熱鍋加入油漬小蕃茄的油然後放入咖哩塊炒咖裡,再加入剝皮辣椒、油漬小蕃茄、冬粉下去拌炒。
  • 4 要起鍋前加入少許的雞粉和鹽即可食用
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小撇步

1.放油漬小蕃茄的油來炒這樣蕃茄味會更重
2.如喜歡吃芹菜或洋蔥,也可以放一點芹菜丁和洋蔥乾(烘乾的洋蔥)
3.咖哩塊一定要炒成咖哩油後才能放其他材料喔~
4.冬粉最後放不然會太軟
5.如吃淡口味的鹽和雞粉放一樣就好

2013/06/26 發表 2,645 瀏覽

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