糖醋魚片🐟

2016/07/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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喜歡酸甜的朋友不要錯過😊

食材 (5 人份) 30 分鐘

炸魚
Basa ( 龍利魚 ) 5片
地瓜粉 適量
醬汁
番茄醬 7大匙
砂糖 5匙
æ°´ 100ml
蘋果醋(一般是白醋) 適量
食材
大蒜 5辦
洋蔥 2顆
青椒 1顆
紅椒 1顆
黃椒 1顆
蔥段 2把
  • 1 (忘記拍這步了😅)準備魚片 切成塊狀 沾裹地瓜粉 (因龙利魚水分較多 炸的時間較長 約5~6分鐘 個人經驗是炸乾一點點 加入番茄醬汁炒的時候皮比較不會軟掉!)
  • 2 準備要炒的材料 :蒜頭.洋蔥.紅黃青椒.蔥段
  • 3 蒜頭爆香
  • 4 加入洋蔥
  • 5 再加入青椒 紅椒 黃椒 大火炒1分鐘
  • 6 (番茄醬汁的濃稠度)
  • 7 加入炸好的魚片和番茄醬汁 (水分這次抓的比較少一些就沒有勾芡 一般比較水可以加入太白粉水勾芡喔~)
  • 8 最後加入蔥段拌炒 關火即可。
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討論共 2 則

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你好~請問步驟六的番茄醬汁,就是已經加入砂糖、水、蘋果醋的樣子嗎?謝謝!

6個月前
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作者回覆

你好😊
是番茄醬 砂糖 水
蘋果醋我是在番茄醬汁大滾的時候加下去 讓醋味揮發一點點喔

6個月前