【肉桂打噴嚏】越式涼拌雞絲蕎麥麵
描述
用蕎麥麵結合我最喜歡的家常越式料理，
既簡單又美味，
涼拌雞絲也是越南很有名的吃法，
使用冰箱現有的蔬菜，
譬如青蔥、生菜、紅蘿蔔…來搭配，
再用魚露、糖、檸檬來簡單調味，
蕎麥麵熱水煮過再冰鎮，
成了非常爽口帶有嚼勁，
我想在這麼熱的夏天，這樣的組合，
不要說是越南，台灣也很受歡迎吧！
步驟
-
雞胸肉洗淨，放入滾水中燙熟，撈出撕成絲。
-
-
取一個碗，把調味料放進調勻，將所有食材全部放進去攪拌入味。
-
煮鍋熱水，沸騰後把蕎麥麵放進去用筷子攪和，煮熟後撈出。
-
放在冷開水下沖洗一下，這樣麵更有彈性。
-
取出和涼拌雞絲和勻，就完成了夏日消暑的涼拌雞絲蕎麥麵。
-
這次使用的薇達黃金蕎麥麵口感很不錯喔！
小撇步
【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u【肉桂打噴嚏部落格】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/06/blog-post_9057.html
![[越式]涼拌雞絲](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F24396%2Ff29eba6c31a461c3.jpg&width=200)
