【肉桂打噴嚏】越式涼拌雞絲蕎麥麵


收藏 536 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

用蕎麥麵結合我最喜歡的家常越式料理,
既簡單又美味,
涼拌雞絲也是越南很有名的吃法,
使用冰箱現有的蔬菜,
譬如青蔥、生菜、紅蘿蔔…來搭配,
再用魚露、糖、檸檬來簡單調味,
蕎麥麵熱水煮過再冰鎮,
成了非常爽口帶有嚼勁,

我想在這麼熱的夏天,這樣的組合,
不要說是越南,台灣也很受歡迎吧!

食材
蕎麥麵
1糰
雞胸肉
1個(100g)
青蔥
2根
紅蔥頭
2粒
紅蘿蔔
1小塊
花生粒
適量
調味料
魚露
2大匙
檸檬汁
20g
2又1/2小匙
香油
少許
  • 1
    雞胸肉洗淨,放入滾水中燙熟,撈出撕成絲。
  • 2
    將青蔥、紅蘿蔔切成細絲,紅蔥頭去皮切細粒,花生用刀拍碎。
  • 3
    取一個碗,把調味料放進調勻,將所有食材全部放進去攪拌入味。
  • 4
    煮鍋熱水,沸騰後把蕎麥麵放進去用筷子攪和,煮熟後撈出。
  • 5
    放在冷開水下沖洗一下,這樣麵更有彈性。
  • 6
    取出和涼拌雞絲和勻,就完成了夏日消暑的涼拌雞絲蕎麥麵。
  • 7
    這次使用的薇達黃金蕎麥麵口感很不錯喔!
小撇步

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

【肉桂打噴嚏部落格】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/06/blog-post_9057.html

2013/06/26 發表 9,523 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣