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海膽鮭魚卵蘆筍燉飯

海膽鮭魚卵蘆筍燉飯

描述

親自做一道華麗又可口的燉飯與喜愛的人一同分享吧!

118 說讚

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥 西洋芹切小丁,大切末

  • 蘆筍去除根部較硬部分及厚皮,留下適當長度的筍尖,其餘切小丁

  • 熱一油鍋炒軟洋蔥丁 西洋芹丁,加入末炒至香飄出

  • 加入洗淨瀝乾的生米拌炒,加入白酒炒至略為收乾

  • 分數次加入高湯,當米煮至七分熟時加入蘆筍丁,以適量鹽 胡椒調味

  • 當米與蘆筍丁煮熟後,熄火拌進無鹽奶油與帕馬森起司粉,蓋上鍋蓋燜2分鐘

  • 利用等待的時間另起一油鍋,放入蘆筍尖煎熟盛起

  • 最後放上海膽 鮭魚卵及蘆筍尖,濃郁香滑的燉飯就完成了!

小撇步

這道燉飯可以使用蔬菜,雞或海鮮高湯,而高湯的用量則可以依照自己喜愛的口感做調整喔!

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