海膽鮭魚卵蘆筍燉飯

收藏 117 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

親自做一道華麗又可口的燉飯與喜愛的人一同分享吧!

份量
2 人份
食材
橄欖油
1大匙
洋蔥(小)
1顆
西洋芹
1根
大蒜
2瓣
生米
1杯
海膽 鮭魚卵
適量
高湯
600ml
蘆筍
100g
調味料
白酒
50ml
無鹽奶油
10g
帕馬森起司粉
20g
適量
胡椒
適量
  • 1
    洋蔥 西洋芹切小丁,大蒜切末
  • 2
    蘆筍去除根部較硬部分及厚皮,留下適當長度的筍尖,其餘切小丁
  • 3
    熱一油鍋炒軟洋蔥丁 西洋芹丁,加入蒜末炒至蒜香飄出
  • 4
    加入洗淨瀝乾的生米拌炒,加入白酒炒至略為收乾
  • 5
    分數次加入高湯,當米煮至七分熟時加入蘆筍丁,以適量鹽 胡椒調味
  • 6
    當米與蘆筍丁煮熟後,熄火拌進無鹽奶油與帕馬森起司粉,蓋上鍋蓋燜2分鐘
  • 7
    利用等待的時間另起一油鍋,放入蘆筍尖煎熟盛起
  • 8
    最後放上海膽 鮭魚卵及蘆筍尖,濃郁香滑的燉飯就完成了!
贊助
小撇步

這道燉飯可以使用蔬菜,雞或海鮮高湯,而高湯的用量則可以依照自己喜愛的口感做調整喔!

2013/06/25 發表 4,122 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣