養生紅豆紫米粥

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雖說夏天天氣熱,需消暑退火,但千萬別清涼過度,以免傷身,來一碗溫和潤腸胃的養生紫米粥,再好不過。

食材

有機紅糯米 1杯
紫米 1杯
紅豆 100克
大紅棗 10粒
龍眼乾 適量
調味
純黑薑糖或純黑糖 適量
薑粉〈末〉 可加可不加
  • 1 先將紅糯米、紫米混合洗淨浸泡6~8小時備用。
  • 2 紅豆洗淨浸泡8小時備用。
  • 3 浸泡好的米及紅豆一起放入電鍋內加入8碗水,外鍋放1.5杯水,如同煮飯,煮好一定要燜約20分鐘。
  • 4 紅棗洗淨切開成3片,龍眼肉洗淨備用。
  • 5 打開燜煮好的紫米粥,放入紅棗及龍眼肉拌均,再放少許水入外鍋,再稍燜煮,即可起鍋。如想加純黑薑糖,可視食用者喜好,各自趁熱拌入。
  • 6 紫米催芽與紅豆催芽方式
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小撇步

PS:有機紅糯米、紫米、紅豆,如能催芽成催芽米,或催芽紅豆其營養成分及口感會更具足,不妨試試。雖然前製較厚工,多準備一些分袋冰存冷凍庫,要用時相當方便,而且可省電,催過芽在煮食時,可省下約1/2到2/3的時間。

詳細資料~~
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/77686169

2013/06/24 發表 1.6 萬 瀏覽

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