紅豆紫米桂圓粥-電鍋版


吳曉娟
1 食譜 1 粉絲
限12字

懶人煮法 免泡 免顧火

食材
一杯半
一杯半
適量
適量
  • 把紫米跟紅豆一比一的混合 接著洗乾淨 洗個三次就好 避免養分流失喔! 之後鍋裡放了三杯的料 水就放三倍的水 也就是九杯的水 外鍋放三杯的水 讓它下去煮

  • 跳起來之後 讓它悶20分鐘 之後再加三杯水 讓他繼續煮 跳起來之後 讓它悶30分鐘 (在悶煮的時候 就可以先準備黑糖水) 這時候紫米跟紅豆應該很爛了 如果還不夠爛 再放 兩杯的水下去煮 煮完跳起來 記得一定要悶喔

  • 悶完打開拿到瓦斯爐 加入 剛剛準備的黑糖水 黑糖水加入 開火攪拌 這時候要記得加水喔 (水的份量 依照個人喜歡的稠度下去決定) 因為剛剛的水一定都被吸光了 再加入適當的桂圓 等到滾了 就完成了

小撇步

黑糖水的份量 依照自己喜歡的甜度 下去做調整即可喔
桂圓一定要最後才放
才不會悶爛了

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吳曉娟
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共 2 則

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  • 沁沁
    沁沁
    桂圓需要泡水嗎
    基本上看您的桂圓狀況喔! 用新鮮桂圓就不用 如果是乾的 就泡水一下😊
  • 請問為什麼不直接放六杯水去蒸?
    因為過程中 它會滾 怕流出來...

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