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豬腳含有豐富的膠原蛋白,滷豬腳時加入啤酒,利用啤酒中的酵母菌,可使豬腳更易煮爛,縮短烹煮的時間,再加上話梅,使得湯汁中有一股特殊的風味,非常好吃的一道簡易家常料理.

食材
豬腳
兩隻
兩根
1塊
啤酒
2罐
醬油
半碗
老抽
少許
話梅
數顆
八角
2粒
冰糖
2大匙
適量
  • 1
    豬腳在滾水中川燙後洗淨
  • 2
    鍋中放入所有材料,及豬腳,大火煮開後轉小火,燜煮約一小時,一鍋獨特風味的滷豬腳就完成了.簡單吧.
2013/06/24 發表 6,211 瀏覽
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