話梅啤酒豬腳
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豬腳含有豐富的膠原蛋白,滷豬腳時加入啤酒,利用啤酒中的酵母菌,可使豬腳更易煮爛,縮短烹煮的時間,再加上話梅,使得湯汁中有一股特殊的風味,非常好吃的一道簡易家常料理.
食材
豬腳
兩隻
蔥
兩根
薑
1塊
啤酒
2罐
醬油
半碗
老抽
少許
話梅
數顆
八角
2粒
冰糖
2大匙
水
適量
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1豬腳在滾水中川燙後洗淨
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2鍋中放入所有材料,及豬腳,大火煮開後轉小火,燜煮約一小時,一鍋獨特風味的滷豬腳就完成了.簡單吧.