啤酒豬腳[年菜料理]
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描述
第一次使用壓力鍋來滷豬腳，加壓時間調太久，豬腳差點煮成豬腳凍了...
軟軟入味的豬腳，飄逸著啤酒香，清爽的氣味...
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
爆香
-
倒入啤酒
-
放進滷包，醬油一大匙，煮出滷包香
-
豬腳川燙後，洗淨，將豬腳排好，倒入滷湯，再加入水淹過豬腳即可
-
加壓10分鐘，不知是啤酒酵素的關係，一整過過軟，下次應該加壓時間調整為6分鐘，再悶即可
-
不敢繼續浸泡，趕快撈起放涼，要吃的時候再加熱滷湯泡熱豬腳即可
小撇步
壓力鍋真的是節省時間的好幫手
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