啤酒豬腳[年菜料理]
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描述
第一次使用壓力鍋來滷豬腳,加壓時間調太久,豬腳差點煮成豬腳凍了...
軟軟入味的豬腳,飄逸著啤酒香,清爽的氣味...
份量
時間
步驟
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爆香
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倒入啤酒
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放進滷包,醬油一大匙,煮出滷包香
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豬腳川燙後,洗淨,將豬腳排好,倒入滷湯,再加入水淹過豬腳即可
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加壓10分鐘,不知是啤酒酵素的關係,一整過過軟,下次應該加壓時間調整為6分鐘,再悶即可
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不敢繼續浸泡,趕快撈起放涼,要吃的時候再加熱滷湯泡熱豬腳即可
小撇步
壓力鍋真的是節省時間的好幫手
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