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烤豬肉排佐酒肉汁淋醬

烤豬肉排佐酒肉汁淋醬

描述

帶著果香的粉色肉排吃起來軟嫩多汁,Gravy和蘋果醬讓豬排鮮香不膩口,一片接一片的停不下來!

95 說讚

食材

步驟

  • 豬肉洗淨,海鹽和黑胡椒粉均勻抹上整塊肉

    豬肉洗淨,海鹽和黑胡椒粉均勻抹上整塊肉

  • 將培根裹在豬塊周圍(底部不用),烤箱預熱180度

    將培根裹在豬塊周圍(底部不用),烤箱預熱180度

  • 洋蔥、地瓜切塊平舖在烤盤上

    洋蔥地瓜切塊平舖在烤盤上

  • 放上裹好培根的豬肉,倒入整瓶西打酒。烤盤放入180度烤箱烘烤約90分鐘,每隔15分鐘用湯匙將肉汁淋在肉上

    放上裹好培根的豬肉,倒入整瓶西打酒。烤盤放入180度烤箱烘烤約90分鐘,每隔15分鐘用湯匙將肉汁淋在肉上

  • 接著做蘋果醬(可省略),蘋果切小塊放入小鍋中,倒入砂糖和水煮至濃稠盛出備用

    接著做蘋果醬(可省略),蘋果切小塊放入小鍋中,倒入砂糖和水煮至濃稠盛出備用

  • 馬鈴薯去皮洗淨切小塊微波至軟,再用平底鍋稍煎至金黃。
同時可依口味加炒配菜,我這次的配菜是蘆筍和紅蘿蔔

    馬鈴薯去皮洗淨切小塊微波至軟,再用平底鍋稍煎至金黃。 同時可依口味加炒配菜,我這次的配菜是蘆筍紅蘿蔔

  • 豬排出爐後用錫紙包起休息10分鐘。
烤盤底部的肉汁倒在小鍋中,加點雞精粉調味,用太白粉加水芶次至醬汁濃稠

    豬排出爐後用錫紙包起休息10分鐘。 烤盤底部的肉汁倒在小鍋中,加點雞精粉調味,用太白粉加水芶次至醬汁濃稠

  • 豬肉休息好後切片即可

    豬肉休息好後切片即可

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