簡單百分百成功 起司披薩
食材
麵皮
高筋麵粉
200g
低筋麵粉
100g
砂糖
20g
酵母
1小匙
鹽
少許
水
110-130ml
蛋
一個
油
20g
醬料
蕃茄醬
少許
火腿
隨意
玉米
隨意
鳳梨
隨意
起司
隨意
紅椒
隨意
黃椒
隨意
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1 將酵母放於溫水中,加少許糖1/8幫助發泡
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2 將所有材料拌勻,使用打蛋器螺旋那枝打至光滑,放少許油20克再打幾下然後進行發酵
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3 將麵糊弄成圓狀,用保鮮膜蓋住等待發酵至2倍大,取出分割2份. -
4 輕壓排氣然後桿成圓狀餅皮
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5 烤盤上抹油將麵皮放入,麵皮上叉洞,抹番茄醬及放上想吃的配料
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6 烤200度20分就完成囉!
小撇步
1.如果發酵想快一點,可將烤箱用低溫預熱1分鐘,
之後記得關掉,然後把蓋住的麵糰放進烤箱裏悶一下,
進行發酵!
注意烤箱預熱溫度不可高!!!
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