辣炒椒麻蹄筋by戀戀家


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燒的入味的蹄筋己經夠誘人了,再多加一些辣椒、花椒、香蔥把蹄筯炒的又香又辣的滋味溶入蹄筋中豐富的膠質,光用醬汁淋飯就很美味啦

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食材
300g
3根
5瓣
適量
2匙
2匙
1塊
調味料
2匙
2匙
少許
少許
  • 1
    將牛蹄筋入滾水川燙取出冷水沖洗乾淨。蔥切段,薑切片、洋蔥切粗絲。
  • 2
    鑄鐵鍋倒入橄欖油,放入蔥、薑、蒜、洋蔥炒香,加入開水約8分滿,放入牛蹄筋、蠔油、米酒、蕃茄煮沸後轉小小火慢燉至軟。
  • 3
    蔥切段,蒜切末,薑切絲。鍋倒入橄欖油,放入蔥、蒜、辣椒炒香,放入牛蹄筋、倒入調味料炒香入味後,最後加入花椒粒與綠胡椒炒香即可起鍋盛盤。
2013/06/17 發表 8,322 瀏覽
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討論共 2 則

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好吃

5 years ago
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看起來還蠻簡單,假日來做做看。

5 years ago

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