辣炒椒麻蹄筋by戀戀家

598 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

燒的入味的蹄筋己經夠誘人了,再多加一些辣椒、花椒、香蔥把蹄筯炒的又香又辣的滋味溶入蹄筋中豐富的膠質,光用醬汁淋飯就很美味啦

喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome

食材

熟蹄筋 300g
3根
蒜 頭 5瓣
辣 椒 適量
花椒粒 2匙
綠胡椒 2匙
嫩 薑 1塊
調味料
蠔油 2匙
2匙
少許
開水 少許
  • 1 將牛蹄筋入滾水川燙取出冷水沖洗乾淨。蔥切段,薑切片、洋蔥切粗絲。
  • 2 鑄鐵鍋倒入橄欖油,放入蔥、薑、蒜、洋蔥炒香,加入開水約8分滿,放入牛蹄筋、蠔油、米酒、蕃茄煮沸後轉小小火慢燉至軟。
  • 3 蔥切段,蒜切末,薑切絲。鍋倒入橄欖油,放入蔥、蒜、辣椒炒香,放入牛蹄筋、倒入調味料炒香入味後,最後加入花椒粒與綠胡椒炒香即可起鍋盛盤。
贊助
2013/06/17 發表 8,024 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好吃

2 年前
user_avatar

看起來還蠻簡單,假日來做做看。

2 年前