人參鯊魚皮雞湯【飛利浦萬用鍋】
描述
某次的南部古早味喜宴中，吃到類似這一道湯品，魚皮豐富的膠質讓雞湯更滑嫩的口感，中藥配方的層次，讓這些食材的mix，更發光發亮。
冬天快要來臨，來碗暖呼呼的人參鯊魚皮雞湯，溫暖心房。這次使用[飛利浦萬用鍋]。簡簡單單，不到一小時，即可上桌。這道菜也適合忙碌的上班族，使用[飛利浦萬用鍋]來製作，方便、快速、好吃。
步驟
-
![將食材準備好，雞腿、蹄筋、鯊魚皮(10秒就好)，先川燙好、天山華翠菇處理好。[飛利浦萬用鍋]使用方便，客廳的飯桌上也可以直接製作菜色。乾乾淨淨。方便。非常[省空間]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將食材準備好，雞腿、蹄筋、鯊魚皮(10秒就好)，先川燙好、天山華翠菇處理好。[飛利浦萬用鍋]使用方便，客廳的飯桌上也可以直接製作菜色。乾乾淨淨。方便。非常[省空間]。
-
中藥材準備好。
-
將食材與中藥材，放入[飛利浦萬用鍋]的內鍋中。加入1000cc水。
-
上蓋閥選擇[密封]模式。
-
蓋上上蓋後，按上面板的[豆類蹄筋]鍵，在保壓計算後(這道保壓計算時間會比較長)，之後面板出現30:00數字。開始燉湯。比起一般傳統的鍋具來熬雞湯，來的[省時][省電][省事]。
-
當面板數字到00:00時，按下[保溫取消]鍵。先等十分鐘後(否則壓力太多，會有湯汁噴出)再將上蓋的選擇閥，慢慢轉選在[排氣]的模式，將熱氣排光，等到旁邊的鈕降下去後，才可以開鍋蓋，這時就沒有因熱氣而燙傷的危機。PS>貼心提醒，上蓋選擇[密封]模式時，烹調過程中，不能開鍋蓋，以免因強力蒸氣而燙傷。
-
這次使用到的台灣農產品有~ 天山華翠菇。不用太複雜的食材，非常[省錢]。即可做出溫暖你我心房的湯品，滿滿的膠質，讓雞湯口感更滑嫩。使用飛利浦快速鍋烹調食物~「省錢、省電、省時、省腦、省事、省空間」
![將食材準備好，雞腿、蹄筋、鯊魚皮(10秒就好)，先川燙好、天山華翠菇處理好。[飛利浦萬用鍋]使用方便，客廳的飯桌上也可以直接製作菜色。乾乾淨淨。方便。非常[省空間]。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/407389/7da3c25219c515b0.jpg)
![[中藥材]準備好。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/407390/e5f937bcf9581688.jpg)
![將食材與中藥材，放入[飛利浦萬用鍋]的內鍋中。加入1000cc水。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/407391/3d76c7d4fa53e3a4.jpg)
![上蓋閥選擇[密封]模式。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/407392/f6255717f6ed8089.jpg)
![蓋上上蓋後，按上面板的[豆類蹄筋]鍵，在保壓計算後(這道保壓計算時間會比較長)，之後面板出現30:00數字。開始燉湯。比起一般傳統的鍋具來熬雞湯，來的[省時][省電][省事]。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/407393/7947d592df0da85a.jpg)
![當面板數字到00:00時，按下[保溫取消]鍵。先等十分鐘後(否則壓力太多，會有湯汁噴出)再將上蓋的選擇閥，慢慢轉選在[排氣]的模式，將熱氣排光，等到旁邊的鈕降下去後，才可以開鍋蓋，這時就沒有因熱氣而燙傷的危機。PS>貼心提醒，上蓋選擇[密封]模式時，烹調過程中，不能開鍋蓋，以免因強力蒸氣而燙傷。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/407394/3c114f6e801866b1.jpg)
![這次使用到的台灣農產品有~ 天山華翠菇。不用太複雜的食材，非常[省錢]。即可做出溫暖你我心房的湯品，滿滿的膠質，讓雞湯口感更滑嫩。使用飛利浦快速鍋烹調食物~「省錢、省電、省時、省腦、省事、省空間」](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/407395/eb047271d29e129f.jpg)
小撇步
「省錢、省電、省時、省腦、省事、省空間」，飛利浦智慧萬用鍋六省方案讓做菜再也不是麻煩事，快來加入我的萬用鍋料理達人應援團 >>
http://campaign.pr.icook.com.tw/philipsepc
