蔭瓜蒸肉
天氣熱不知道該準備什麼便當菜的時候總會想起這一道:) 碎肉蒸的入口即化還帶著蔭瓜的鹹香，拌在熱騰騰的白飯上，真的是好吃極了^_^
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食材
豬絞肉
300g
蔭瓜
50g
蛋
1個
油蔥酥
1茶匙
地瓜粉
1茶匙
調味料
蔭瓜汁
2大匙
醬油
1茶匙
白胡椒
1/2茶匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
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1 備料。將蔭瓜切碎備用。 -
2 將絞肉、蔭瓜碎、蛋、油蔥酥及調味料通通混合均勻。
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3 再加入地瓜粉混合均勻後。緩緩將約半杯(量米杯)的水邊攪拌邊加入。一次一些攪拌到水份被肉餡完全吸收後再加。
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4 中火蒸18~20分鐘就完成嚕:)
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5 鹹香夠味，肉末軟嫩入口即化，拿來拌飯吃真是一大美味^_^
![將絞肉、蔭瓜碎、蛋、油蔥酥及[調味料]通通混合均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/183561/large_2a3339c0b2f95c6c.jpg)
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