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你是不是也跟著我一樣因為夏天而沒味口呢?苦瓜是盛夏的退火極品,拿來做涼拌也是不錯的選擇.

食材
苦瓜
2條
乾梅
3-5顆
蔭瓜
1塊
鹽或是梅粉
少許
嫩薑片
5-6片
枸杞
1大匙
  • 1
    備料(將苦瓜切半挖仔去內膜後切塊備用)
  • 2
    起一鍋水煮滾後,將苦瓜汆燙約3-5min
  • 3
    再將枸杞汆燙撈起
  • 4
    將汆燙好的苦瓜撈起瀝水待涼後放入容器中
  • 5
    將蔭瓜.薑片.乾梅放入待涼的苦瓜塊中拌勻,如果不鹹可加點鹽或梅粉醍味
  • 6
    再放入汆燙過的枸杞
  • 7
    成品上桌
小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/06/16 發表 3,274 瀏覽
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