寶寶版絲瓜燴飯

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春末初夏,去市場都看到好多新鮮漂亮的絲瓜。來弄個簡單的絲瓜燴飯,不加任何調味料,讓絲瓜天然的清甜來滋潤寶寶的味蕾。
一條絲瓜剛好是母女倆的午餐份量~

食材

絲瓜 一條
小型胡蘿蔔 一只
雪白菇 適量
鴻禧菇 適量
適量
蝦皮 適量
  • 1 絲瓜切塊狀;蒜、胡蘿蔔和菇類切細丁;蝦皮洗淨備用。
  • 2 熱一點油,爆香蝦皮和蒜。
  • 3 加入胡蘿蔔丁稍微拌炒一下。
  • 4 接著加入菇類一起炒。
  • 5 最後加入絲瓜一起炒。
  • 6 過程中,用中火來炒,炒一炒就蓋上鍋蓋燜煮。每隔幾分鐘就要來掀開鍋蓋翻炒一下以免燒焦。慢慢地就可以看到絲瓜釋出水分,待絲瓜都軟化後,就可以熄火上桌囉~把絲瓜加到飯裡,就成了清甜美味的絲瓜燴飯啦~
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小撇步

*也可以加入豬絞肉一起燜煮唷~
*熄火前,也可以加入蛋花增添風味,營養加分!

2013/06/13 發表 9,455 瀏覽

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