寶寶版絲瓜燴飯
描述
春末初夏，去市場都看到好多新鮮漂亮的絲瓜。來弄個簡單的絲瓜燴飯，不加任何調味料，讓絲瓜天然的清甜來滋潤寶寶的味蕾。
一條絲瓜剛好是母女倆的午餐份量~
步驟
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絲瓜切塊狀；蒜、胡蘿蔔和菇類切細丁；蝦皮洗淨備用。
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熱一點油，爆香蝦皮和蒜。
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加入胡蘿蔔丁稍微拌炒一下。
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接著加入菇類一起炒。
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最後加入絲瓜一起炒。
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過程中，用中火來炒，炒一炒就蓋上鍋蓋燜煮。每隔幾分鐘就要來掀開鍋蓋翻炒一下以免燒焦。慢慢地就可以看到絲瓜釋出水分，待絲瓜都軟化後，就可以熄火上桌囉~把絲瓜加到飯裡，就成了清甜美味的絲瓜燴飯啦~
小撇步
*也可以加入豬絞肉一起燜煮唷~
*熄火前，也可以加入蛋花增添風味，營養加分!
