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貪吃橘
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腐乳美乃滋拌蔬菜 《茭白筍4》

腐乳美乃滋拌蔬菜 《茭白筍4》

描述

豆腐乳+美乃滋,是天作之合,除了讓中式口味能在色彩上呈現漂亮米白,氣味上更有層次豐富的醬香氣。
多點脆感甜豆筴&噴汁軟菇,更能對比出茭白筍的細膩多汁與鮮甜口感!

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食材

調味料

步驟

  • 水滾下茭白筍煮3分鐘,鴻喜菇、甜豆煮1分鐘,泡冰水涼後切塊

    水滾下茭白筍煮3分鐘,鴻喜菇、甜豆煮1分鐘,泡冰水涼後切塊

  • 豆腐乳(以湯匙背輾平) 與美乃滋,在大碗中 與所有[調味料] 混合均勻

    豆腐乳(以湯匙背輾平) 與美乃滋,在大碗中 與所有調味料 混合均勻

  • 將調味料與食材拌勻即成。

    將調味料與食材拌勻即成。

小撇步

* 各種口味的豆腐乳都可以。
* 茭白筍也可以用電鍋蒸熟,冷藏可保存1星期。
* 用蠔油取代美乃滋熱量會更低,但顏色較不討喜。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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