♥憶柔蔬食♥清爽綠竹鮮筍粥~素食

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「……嶺南市裡筍如酥,筍味清絕酥不如,帶雨斲來和籜煮,中含柘漿新甘露,可虀可膾最可羹,繞齒蔌蔌冰雪聲。」──楊萬里〈煮筍〉
做法簡單,形相清爽,食之筍香撲人,滿口甘脆,繞齒冰雪聲,而且呢,再貪嘴也吃不胖。

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食材

爆香料
數朵
2片
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
  • 素肉(皮絲)先泡水泡軟.洗去多餘油脂切絲. 紅蘿蔔.綠竹筍切絲

  • 鍋熱下油加入爆香料炒香. 加入米.水.素肉(皮絲)和切好的綠竹筍絲煮滾轉中火續煮至米飯柔軟黏稠

  • 加入調味.起鍋前放上芹菜.香菜

小撇步

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