電鍋滷牛腱🥢
描述
電鍋2米杯水蒸煮，冰存泡滷好方便，用浸泡時間換好味道。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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牛腱買回洗淨。
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牛腱放內鍋中，加入水以外其他食材，全部放入後，再加入水到淹過牛腱水位。
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內鍋加蓋，放入電鍋，2米杯水蒸，蒸完關閉電源。
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不掀外鍋蓋，讓牛腱悶透到完全放涼。至少要半天以上時間。
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整鍋移到冰箱，冰泡2天，入味。
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切片，加點蔥花，淋點醬油膏，哇～耐加熬，快幫自己拍手。👏👏
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牛肉麵🍜
小撇步
*牛腱我到傳統市場買，筋比較多的1台斤250元，有比較小顆；筋比較少的1台斤200元，比較大顆。我都選筋多的那種，口感好，小顆泡滷也容易入味，供你參考。
