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滷虱目魚頭

滷虱目魚頭

描述

愛蹭魚頭的人
熱熱吃冰冰吃都好吃

2 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料
魚頭洗淨對切
薑蒜磨泥
辣椒去頭

    備料 魚頭洗淨對切 磨泥 辣椒去頭

  • 熱油下蒜薑泥爆香

    熱油下泥爆香

  • 辣椒魚頭稍微煎一下

    辣椒魚頭稍微煎一下

  • 加入黑豆鼓 糖 熱一下
(鍋子換炒鍋比較好煎)

    加入黑豆鼓 糖 熱一下 (鍋子換炒鍋比較好煎)

  • 加入蠔油醬油水
水稍微醃過魚頭量即可

    加入蠔油醬油水 水稍微醃過魚頭量即可

  • 中大火滾後小火滾30分鐘

    中大火滾後小火滾30分鐘

  • 魚頭熟後加入蔥段跟酒
在滾約10分鐘

    魚頭熟後加入段跟酒 在滾約10分鐘

  • 完成

熱熱先吃一顆

    完成 熱熱先吃一顆

  • 虱目魚頭角質很多
本人會冷藏半夜吃冰的配點小酒

醬油魚凍挖起來吃
配粥配飯愛蹭魚頭的都可以

    虱目魚頭角質很多 本人會冷藏半夜吃冰的配點小酒 醬油魚凍挖起來吃 配粥配飯愛蹭魚頭的都可以

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