芹菜豬肉蝦仁水餃和高麗菜芋頭素水餃

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因為家中同時有肉食主義者和素食主義者
所以想試試同時做葷水餃與素水餃
一次滿足兩種味蕾

為貪圖方便
所有食材除水餃皮外都在全聯購買

食材

雞蛋 2顆
水餃皮 1斤
高麗菜芋頭素水餃
高麗菜 1/4顆
炸芋頭 1/2包
炸三角豆包 1/2包
芹菜豬肉蝦仁水餃
芹菜 1包
細豬絞肉 1盒
蝦仁 1/2盒
葷水餃醃料
蔥,薑絲,麻油,醬油,胡椒鹽,食鹽 適量
素水餃醃料
薑絲,麻油,醬油,胡椒鹽,食鹽 適量
  • 1 準備用物: 1.把高麗菜切至碎片狀,裝入乾淨塑膠袋中備用 2.把芹菜連同芹菜葉切碎, 裝入乾淨塑膠袋中備用 3.此時在塑膠袋中各加入一匙食鹽,稍加搓揉均勻後靜待出水 4.蝦仁用米酒稍微抓一抓後靜置備用 5.將炸芋頭,三角豆包切至0.3公分大小備用
  • 2 [素水餃內餡] 待高麗菜出水後把水倒掉. 將切碎的三角豆包,炸芋頭及高麗菜攪拌, 加入雞蛋一顆及素水餃醃料, 攪拌均勻後靜置15分鐘後就可以包水餃了.
  • 3 [葷水餃內餡] 將出水後的芹菜拌入豬絞肉中, 加入雞蛋一顆及葷水餃醃料, 攪拌均勻後靜置15分鐘 就可以包水餃了. 不要忘了包的時候要把好吃的蝦仁也包在裡面喔
  • 4 先煮素水餃這樣就可以用同一鍋煮兩次水餃了, 這樣的分量 可以讓4個大人吃得飽飽飽喔
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2013/06/02 發表 1.2 萬 瀏覽

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