芹菜豬肉蝦仁水餃和高麗菜芋頭素水餃
因為家中同時有肉食主義者和素食主義者
所以想試試同時做葷水餃與素水餃
一次滿足兩種味蕾
為貪圖方便
所有食材除水餃皮外都在全聯購買
食材
雞蛋
2顆
水餃皮
1斤
高麗菜芋頭素水餃
高麗菜
1/4顆
炸芋頭
1/2包
炸三角豆包
1/2包
芹菜豬肉蝦仁水餃
芹菜
1包
細豬絞肉
1盒
蝦仁
1/2盒
葷水餃醃料
蔥,薑絲,麻油,醬油,胡椒鹽,食鹽
適量
素水餃醃料
薑絲,麻油,醬油,胡椒鹽,食鹽
適量
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1 準備用物: 1.把高麗菜切至碎片狀,裝入乾淨塑膠袋中備用 2.把芹菜連同芹菜葉切碎, 裝入乾淨塑膠袋中備用 3.此時在塑膠袋中各加入一匙食鹽,稍加搓揉均勻後靜待出水 4.蝦仁用米酒稍微抓一抓後靜置備用 5.將炸芋頭,三角豆包切至0.3公分大小備用 -
2 [素水餃內餡] 待高麗菜出水後把水倒掉. 將切碎的三角豆包,炸芋頭及高麗菜攪拌, 加入雞蛋一顆及素水餃醃料, 攪拌均勻後靜置15分鐘後就可以包水餃了.
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3 [葷水餃內餡] 將出水後的芹菜拌入豬絞肉中, 加入雞蛋一顆及葷水餃醃料, 攪拌均勻後靜置15分鐘 就可以包水餃了. 不要忘了包的時候要把好吃的蝦仁也包在裡面喔
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4 先煮素水餃這樣就可以用同一鍋煮兩次水餃了, 這樣的分量 可以讓4個大人吃得飽飽飽喔
![[素水餃內餡]
待高麗菜出水後把水倒掉.
將切碎的三角豆包,炸芋頭及高麗菜攪拌,
加入雞蛋一顆及[素水餃醃料],
攪拌均勻後靜置15分鐘後就可以包水餃了.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/179713/large_e31e2f97977e8c7f.jpg)
![[葷水餃內餡]
將出水後的芹菜拌入豬絞肉中,
加入雞蛋一顆及[葷水餃醃料],
攪拌均勻後靜置15分鐘
就可以包水餃了.
不要忘了包的時候要把好吃的蝦仁也包在裡面喔](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/179715/large_786b1b8105e4d939.jpg)
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