Patti Patti 7 食譜 12 粉絲 追蹤 水晶蒸餃(全素) 描述 用簡易蝦餃粉做全素食的水晶蒸餃,步驟簡單口味清爽! 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 外皮 蝦餃粉 450g 熱水 200g 內餡 香菇(中型) 12朵 中芹菜 4支 新鮮腐皮 75g 左右 麻油 1大匙 胡椒鹽 適量 鹽巴 適量 醬油 適量 薑 5片切末 紅蘿蔔 5片切末 步驟 用麻油炒香薑末香菇紅蘿蔔,加入芹菜腐皮繼續拌炒。 加入調味料炒勻後盛裝放涼 皮的部份混合後容易乾,建議分兩批進行 50g 的蝦餃粉用100g的熱水燙熟, 攪拌均勻 加入75g 的蝦餃粉,攪拌成團 將麵糰分成10等分,包入餡料。 進行第二批外皮製作 放進電鍋蒸5-8分鐘 小撇步 在包的時候動作要稍微迅速,不然外皮容易乾,好處是就算包得不完美,成品在蒸熟之後都會有一點自行修飾的感覺。算是成功率很高的餃類! 1.2 萬 瀏覽 2018/12/16 發表