水晶蒸餃(全素)

Patti Patti
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描述

用簡易蝦餃粉做全素食的水晶蒸餃,步驟簡單口味清爽!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

外皮
內餡

步驟

  • 用麻油炒香薑末香菇紅蘿蔔,加入芹菜腐皮繼續拌炒。

  • 加入調味料炒勻後盛裝放涼

  • 皮的部份混合後容易乾,建議分兩批進行
50g 的蝦餃粉用100g的熱水燙熟, 攪拌均勻

    皮的部份混合後容易乾,建議分兩批進行 50g 的蝦餃粉用100g的熱水燙熟, 攪拌均勻

  • 加入75g 的蝦餃粉,攪拌成團

  • 將麵糰分成10等分,包入餡料。 進行第二批外皮製作

  • 放進電鍋蒸5-8分鐘

小撇步

在包的時候動作要稍微迅速,不然外皮容易乾,好處是就算包得不完美,成品在蒸熟之後都會有一點自行修飾的感覺。算是成功率很高的餃類!

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