水晶蒸餃(全素) 用簡易蝦餃粉做全素食的水晶蒸餃,步驟簡單口味清爽!

水晶蒸餃(全素)


Patti Huang
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用簡易蝦餃粉做全素食的水晶蒸餃,步驟簡單口味清爽!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
外皮
450g
200g
內餡
4支
75g 左右
1大匙
適量
適量
適量
5片切末
5片切末
  • 1
    用麻油炒香薑末香菇紅蘿蔔,加入芹菜腐皮繼續拌炒。
  • 2
    加入調味料炒勻後盛裝放涼
  • 3
    皮的部份混合後容易乾,建議分兩批進行 50g 的蝦餃粉用100g的熱水燙熟, 攪拌均勻
  • 4
    加入75g 的蝦餃粉,攪拌成團
  • 5
    將麵糰分成10等分,包入餡料。 進行第二批外皮製作
  • 6
    放進電鍋蒸5-8分鐘
小撇步

在包的時候動作要稍微迅速,不然外皮容易乾,好處是就算包得不完美,成品在蒸熟之後都會有一點自行修飾的感覺。算是成功率很高的餃類!

2018/12/16 發表 2,266 瀏覽
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Patti Huang
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