花雕滷豬軟骨【李錦記頭道零添加原釀醬油】
描述
這道【花雕滷豬軟骨】以香氣濃郁的花雕酒襯托出【李錦記頭 道零添加原釀醬油】的二次純釀醬香，演繹出一道風味深厚，卻不油膩的台式經典。
花雕酒溫潤香氣，結合醬油的天然鹹香回甘與冰糖的微甜平衡，讓豬軟骨跟紅、白蘿蔔滷得軟透入味、醬色誘人，每一口都能嚐到香氣交織的層次感。
不僅適合下飯，也能作為聚餐小菜，捨去肥肉改用豬軟骨搭配紅、白蘿蔔及香菇，是結合傳統與巧思的健康家常菜色🥢
- 已參加：李錦記頭道原釀醬油 無添加更純粹
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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準備好以上食材
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買瓶瓶罐罐的調味料🧂，我最關心有效日期夠不夠顯眼，一來好掌控東西的新鮮度，二避免家人不知道過期，還堅持不丟繼續使用； 另外，這瓶口設計易開而且開口大小有特殊設計👍，能避免做菜時不小心一下子倒太多😅
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1.起油鍋爆香薑片及蒜頭 2.把泡水的香菇擠乾，下鍋一同爆香 3.聞到薑香味，放入豬軟骨煎至變白 4.放冰糖及紅蘿蔔拌炒，讓食材裹上
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此時拿出【李錦記 頭道零添加原釀醬油】
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加入50毫升的【李錦記 頭道零添加原釀醬油】、100毫升的花雕酒、150毫升的香菇水及150毫升的水
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整鍋直接端上桌😋 白蘿蔔滷的很透，除了花雕香氣之外，尤其【李錦記 頭道零添加原釀醬油】無添加更純粹，獨特二次釀造技術，讓大豆釋放的鮮甜更有層次，每一口醬香濃郁、鮮味加乘、餘韻回甘😋 🪄湯汁拌飯也能堪稱美味的白飯小偷😆
小撇步
【李錦記 頭道零添加原釀醬油】
🪄 產品特色：
🔘零添加、純釀造配方，無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑
🔘符合國家CNS423甲級醬油標準
🔘綜合二次釀造及日式釀造工藝，風味獨特，醬香醇厚，鮮中回甘🔗官網連結：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
