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🇮🇹化苦味為美味的義式魔法🇮🇹
這道料理源自義大利拿坡里地區的一道家常炒青菜Scarola alla napoletana，你沒看錯他們也吃炒青菜，而且還是把生菜Scarola（苦苣的一種，感覺像綠卷鬚萵苣）拿去炒，看似暴殄天物，但其實是因為這種菜生吃苦苦的，才會加點橄欖、鯷魚和酸豆讓苦味變美味～只是在台灣綠卷算高級菜種，所以我改用其本土親戚-同樣微苦的A菜，讓價格更親民，還能蹦出新滋味呢
沒在玩食物就是在畫畫的路上(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 💡關於我和作品們： https://j820330.wixsite.com/kokofoundit 📩料理、美術或教學相關合作，歡迎聯絡： [email protected]
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