▊紅豆戚風杯子蛋糕 ▊
描述
沒有過多繁複的材料，也不用太高超的技巧
就可完成這個鬆鬆、軟軟的杯子蛋糕
很簡單唷～真的一點都不難，來試試看吧.....
熱量
步驟
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先將之前做好的紅豆餡退冰，取出一半，加入2大匙的水化開紅豆餡。 ♥紅豆餡食譜： ▊簡單。好做。又輕鬆的紅豆餡 ▊ http://icook.tw/recipes/45791
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先將4粒蛋黃《未含蛋白；蛋白是要拿來做蛋白霜喔！》打散，加入油拌勻，再加入牛奶拌勻。（PS：油可用你喜愛的油類來用，也亦可用無鹽奶油來代替）
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再放入過篩後的麵粉拌勻至無粒塊後，再加入調開後的紅豆泥拌勻備用。
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蛋白用打蛋器先打發至有點白白的泡沫產生時，即可倒入糖後，再打至硬性發泡。《糖也可用糖粉，不過要先過篩》
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用取出1／3的蛋白霜和紅豆麵糊做初步的調勻，然後再倒入全部的蛋白霜拌勻即可。《拌勻的過程需快速、輕柔，避免空氣被打掉了》
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放入烤模內，用上火170，下火150，烤20分即可。
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此道也亦可做成紅豆土司蛋糕唷～《PS：哈哈。那是因為我還沒買長條模具回來啦，只好拿土司模代替，結果效果也還不錯。》
小撇步
本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦～
icook為簡化版本，完整食譜內容，請參閱以下的網址，謝謝～
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=2085
♥蛋糕配方是參考：綺麗世界玩gumo
http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7718196
![[Caoly美味生活]紅豆咖啡戚風蛋糕](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F91164%2F95367a45937e6318.jpg&width=200)
