牛奶紅豆戚風蛋糕「泰山牛奶紅豆」

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母親節跟小朋友一起製作蛋糕,使用泰山牛奶紅豆,省去了熬煮紅豆的時間,而且小小一罐料超實在的,原本想說會說要用到兩罐紅豆的份量,一罐就夠了喲!!!
第一次嚐試利用牛奶紅豆做蛋糕真的出乎意料之外的結果,蛋糕好吃充滿濃濃牛奶紅豆香,小朋友對於平常吃的點心來做點心覺得非常有趣又有成就感哦!

份量4人份

食材

雞蛋 6顆
低筋麵粉 120g
泰山牛奶紅豆 1罐
50g
檸檬汁 5cc
奶油 20g
  • 1 準備所有的材料
  • 2 將麵粉過篩
  • 3 加入蛋黃,蛋白放置另一個乾淨的盆子打發用
  • 4 將泰山牛奶紅豆分別倒入兩個容器內,將餡料跟湯汁分開
  • 5 將泰山牛奶紅豆湯汁倒入麵粉中,攪拌均勻
  • 6 倒入隔水融化的奶油
  • 7 蛋白利用攪拌器打發,再分二至三次加入糖和檸檬汁,打發至倒轉盆子,蛋白霜不會倒出來,成為硬性發泡。
  • 8 再將麵糊與打好的蛋白霜攪拌均勻
  • 9 最後在倒入紅豆餡,攪拌均勻,即可倒入戚風蛋糕模型內,烤箱事先以200度預熱十分鐘,以180度上下火烤40分鐘
  • 10 蛋糕烤好後,倒立冷卻約30分鐘即可脫模!!簡單好吃的蛋糕就完成了!!
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2015/05/11 發表 3,191 瀏覽

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