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山田大叔海鮮很會
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紅燒午仔魚 超下飯

紅燒午仔魚 超下飯

描述

煎得金黃酥香的魚皮,包裹著細嫩多汁的魚肉,每一口都透著滿滿鮮甜滋味!紅燒醬汁滲入魚肉中,鹹香帶點微甜,最後烏醋畫龍點睛,微酸平衡了整體風味,讓人忍不住一口接一口。蔥蒜薑的香氣與辣椒的微辣感交織,醬汁拌飯更是讓人停不下來!這道經典台式家常味,吃上一口,彷彿回到媽媽的餐桌!

14 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

紅燒醬

步驟

  • .午仔魚退冰後切刀花

    .午仔魚退冰後切刀花

  • 用米酒醃漬10分鐘

    用米酒醃漬10分鐘

  • 把魚用紙巾擦乾

    把魚用紙巾擦乾

  • 油熱後放入兩面各4分鐘至表面金黃

    油熱後放入兩面各4分鐘至表面金黃

  • 紅燒醬汁拌勻

    紅燒醬汁拌勻

  • 將魚撥到旁邊爆香蔥白、薑絲、蒜片與辣椒

    將魚撥到旁邊爆香白、絲、片與辣椒

  • 倒入紅燒醬汁大火燒6分鐘至入味

    倒入紅燒醬汁大火燒6分鐘至入味

  • 起鍋前加入青蔥拌炒,起鍋前點上1匙烏醋即完成!

    起鍋前加入青拌炒,起鍋前點上1匙烏醋即完成!

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山田大叔海鮮很會 122 食譜 243 粉絲

山田大叔愛吃魚,所以乾脆自己進口魚 精選全球優良產區的各式海鮮商品,因為自己要吃的,當然要吃比較好的~ 大叔從市場買魚到現在自己蓋凍庫、自己進口魚,因為自己要吃的,當然要吃比較好的~ 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https://bit.ly/47aaD9R 有問題可以找山田大叔line@👉 https://lin.ee/M7OvE2C

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