醬燒午仔魚
當媽媽後廚藝的進步就像高鐵般快速，哈～
為了迎合孩子，選用午仔魚，肉質細緻中帶點扎實口感！沒有細刺的午仔魚讓孩子們食用也很方便！
沒有過多調味料，有的只是滿滿醬香，這是家傳的味道唷！
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- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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午仔魚1尾 青蔥約3支 薑絲適量 醬油1.5大匙 糖1小匙
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將青蔥切成段狀，薑切成片狀備用 喜歡吃辣的朋友可以切些辣椒(因為孩子不吃辣，這裡是裝飾用)
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鍋內放入適量的沙拉油，接著將午仔魚放入
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利用鍋子旁放入薑片爆香，接著放入青蔥白色段（喜歡吃辣的朋友可以在這步驟放入辣椒）
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倒入醬油
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稍微煮一下讓醬油有醬香氣味~接著倒入１杯開水，少許胡椒粉及糖
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蓋上鍋蓋，稍微悶一下後，開蓋收汁
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想要青蔥起鍋後看起來仍然翠綠～ 小秘訣就是將魚盛出留下醬汁，這時再放入青蔥快速拌炒兩下起鍋
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將後將醬汁淋上魚肉，薑薑，美味的《醬燒午仔魚》就大功告成囉～
小撇步
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玉玲
Mia Woo
