醬燒午仔魚

千千媽咪
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當媽媽後廚藝的進步就像高鐵般快速,哈~
為了迎合孩子,選用午仔魚,肉質細緻中帶點扎實口感!沒有細刺的午仔魚讓孩子們食用也很方便!
沒有過多調味料,有的只是滿滿醬香,這是家傳的味道唷!
全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46696978
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份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

1尾
1.5大匙
3支
適量
1小匙
  • 午仔魚1尾

青蔥約3支

薑絲適量

醬油1.5大匙

糖1小匙

    午仔魚1尾 青蔥約3支 薑絲適量 醬油1.5大匙 糖1小匙

  • 將青蔥切成段狀,薑切成片狀備用
喜歡吃辣的朋友可以切些辣椒(因為孩子不吃辣,這裡是裝飾用)

    將青蔥切成段狀,薑切成片狀備用 喜歡吃辣的朋友可以切些辣椒(因為孩子不吃辣,這裡是裝飾用)

  • 鍋內放入適量的沙拉油,接著將午仔魚放入

    鍋內放入適量的沙拉油,接著將午仔魚放入

  • 利用鍋子旁放入薑片爆香,接著放入青蔥白色段(喜歡吃辣的朋友可以在這步驟放入辣椒)

    利用鍋子旁放入薑片爆香,接著放入青蔥白色段(喜歡吃辣的朋友可以在這步驟放入辣椒)

  • 倒入醬油

    倒入醬油

  • 稍微煮一下讓醬油有醬香氣味~接著倒入1杯開水,少許胡椒粉及糖

    稍微煮一下讓醬油有醬香氣味~接著倒入1杯開水,少許胡椒粉及糖

  • 蓋上鍋蓋,稍微悶一下後,開蓋收汁

    蓋上鍋蓋,稍微悶一下後,開蓋收汁

  • 想要青蔥起鍋後看起來仍然翠綠~

小秘訣就是將魚盛出留下醬汁,這時再放入青蔥快速拌炒兩下起鍋

    想要青蔥起鍋後看起來仍然翠綠~ 小秘訣就是將魚盛出留下醬汁,這時再放入青蔥快速拌炒兩下起鍋

  • 將後將醬汁淋上魚肉,薑薑,美味的《醬燒午仔魚》就大功告成囉~

    將後將醬汁淋上魚肉,薑薑,美味的《醬燒午仔魚》就大功告成囉~

小撇步

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