wei 46 食譜 61 粉絲 追蹤 紅燒吳郭魚 #家常菜 #紅燒吳郭魚 #魚類料理 12 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 吳郭魚 1尾 洋蔥 半顆 薑片 4片 蔥 2支 辣椒 1小條 香菇素蠔油 3大匙 清醬油 1大匙 水 1杯 味霖 1小匙 米酒 2小匙 蒜頭 2瓣 胡椒粉 1茶匙 烏醋 1匙 步驟 魚冷藏解凍,魚肉擦乾水份,抹鹽靜置 熱油鍋再放入魚,一開始不要翻動,煎到一定程度後,魚就會稍微分離鍋子底部了,不用心急 將魚翻面,煎至少一面金黃,稍微推到鍋邊,下薑片、蔥段、蒜頭爆香,加入醬油、味霖、胡椒粉,再加熱水蓋上鍋蓋煨煮魚肉 等待收汁至稍微濃稠,不吃辣的可以做後再加入辣椒點綴,加蔥段,起鍋前鍋邊嗆烏醋,成盤 小撇步 煎魚切莫心急,油鍋熱再下魚 2,168 瀏覽 2025/03/03 發表