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yipin
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芹菜炒豆乾

芹菜炒豆乾

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • ①芹菜摘除葉子洗淨切斷
②紅蘿蔔外皮刨除切絲
③豆乾洗淨切條狀
④蒜頭、辣椒切自行喜愛的

    芹菜摘除葉子洗淨切斷 ②紅蘿蔔外皮刨除切絲 ③豆乾洗淨切條狀 ④頭、辣椒切自行喜愛的

  • 取一鍋水煮滾後加入豆乾川燙一下後取出瀝乾水分
♥︎先川燙豆乾主要是去除表面豆乾表面雜味.油質
  後面烹調時間較快熟

    取一鍋水煮滾後加入豆乾川燙一下後取出瀝乾水分 ♥︎先川燙豆乾主要是去除表面豆乾表面雜味.油質 後面烹調時間較快熟

  • 豆乾瀝乾水後熱鍋倒入一些油小火慢慢翻炒煸乾取出

    豆乾瀝乾水後熱鍋倒入一些油小火慢慢翻炒煸乾取出

  • 原鍋在倒一些油倒入蒜頭、辣椒爆香

    原鍋在倒一些油倒入頭、辣椒爆香

  • 爆香後放入芹菜及紅蘿蔔翻炒

    爆香後放入芹菜紅蘿蔔翻炒

  • 翻炒差不到半熟加入調味料繼續翻炒

    翻炒差不到半熟加入調味料繼續翻炒

  • 倒入豆乾翻炒拌勻慢慢收汁試一下味道即可裝盤

    倒入豆乾翻炒拌勻慢慢收汁試一下味道即可裝盤

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