【可拉的鏡頭】涼拌牛肉

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很熱的南台灣,有時來盤涼拌牛肉,真好呀! 台南人很愛吃的牛肉湯,就是新鮮牛肉切片,熬好的高湯直接衝入,哇~牛肉的肉質,真是鮮甜。

食材

新鮮牛肉片 四兩
聖女番茄 20顆
香菜 一把
洋蔥 半個
涼拌醬
魚露 三大匙
檸檬汁 三大匙
兩大匙
泰式甜雞醬 三大匙
胡椒 少許
  • 1 燒一鍋水或高湯,要很熱,關火~ 牛肉下去泡~ 撈起~ 待涼。
  • 2 洋蔥切絲、香菜切碎、番茄對半切、與牛肉Mix 拌入涼拌醬即可。
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2013/05/28 發表 4,922 瀏覽

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