百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,147 粉絲

花生辣椒油(純素)

花生辣椒油(純素)

描述

今天炸一盆子辣椒油送給親朋好友,祝賀新的一年紅紅火火🔥🔥🔥

🌶️相關食譜:「十三香油潑辣子(香辣版)」、「十三香油潑辣子」、「油潑辣子(簡易版)」、「油潑辣子(微辣版)」、「四川麻辣紅油(純素)」、「煳辣殼辣椒油(純素)」、「自製香辣紅油(純素)」、「日式胡麻辣油(簡易版)」、「秘製香料油(五辛素)」、「素食香料油(純素)」

7 說讚

時間

20 分鐘

步驟

  • 【食材成本試算表】

    【食材成本試算表】

  • A.取一耐熱的大盆,加入粗細辣椒麵、粗細花椒麵、王守義十三香、熟白芝麻

    A.取一耐熱的大盆,加入粗細辣椒麵、粗細花椒麵、王守義十三香、熟白芝麻

  • 仔細攪拌均勻

    仔細攪拌均勻

  • 倒入200g冷油、50g白酒,把辣椒麵拌濕,防止炸糊

    倒入200g冷油、50g白酒,把辣椒麵拌濕,防止炸糊

  • B.花生米炸熟、放涼,加入絞肉機

    B.花生米炸熟、放涼,加入絞肉機

  • 用瞬轉模式攪打3下,稍微把花生打破即可

    用瞬轉模式攪打3下,稍微把花生打破即可

  • 用漏勺過篩,把花生皮全部搓掉

    用漏勺過篩,把花生皮全部搓掉

  • 重新放入絞肉機,打成花生碎

    重新放入絞肉機,打成花生

  • 放在拌濕的辣椒麵上

    放在拌濕的辣椒麵上

  • C.炒菜鍋中加入薑片、八角、葵花油

    C.炒菜鍋中加入片、八角、葵花油

  • 小火炸6~8分鐘至薑片焦黃,熄火並撈出料渣

    小火炸6~8分鐘至片焦黃,熄火並撈出料渣

  • 熱油分3~5次潑進盆裏,攪拌均勻【盆子太小的話熱油會溢出來,非常危險】

    熱油分3~5次潑進盆裏,攪拌均勻【盆子太小的話熱油會溢出來,非常危險】

  • 全部潑完後,攪拌均勻並靜置一夜

    全部潑完後,攪拌均勻並靜置一夜

  • 裝入玻璃瓶,常溫可保存3~6個月、冷藏可保存1年

    裝入玻璃瓶,常溫可保存3~6個月、冷藏可保存1年

2,481 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,147 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 家常菜 早餐 高麗菜 白菜滷 花椰菜 蒸蛋 雞蛋豆腐 金針菇 打拋豬 排骨 滷肉 茄子 低脂高蛋白 瓜仔肉 竹筍 三杯雞 糖醋排骨 粽子 炒飯 餅乾 馬鈴薯 炒麵 湯麵 義大利麵 蕃茄燉牛肉 四季豆 高麗菜飯 地瓜 娃娃菜 南瓜 香菇雞湯 鮭魚 台式泡菜 番茄 菠菜 豆腐 糖葫蘆 酸辣湯 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 雞胸肉 番茄炒蛋 雞湯 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 玉米濃湯 櫛瓜 雞肉