百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,027 食譜 5,155 粉絲

熗拌芹菜(五辛素)

熗拌芹菜(五辛素)

描述

冬天的芹菜鮮嫩脆爽,今天就做一道陝西特色美食「熗拌芹菜」。同樣的做法也可以醃胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆絲,都是意想不到的美味噢!

5 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

椒麻香油

步驟

  • 芹菜洗淨泥沙、切段備用

    芹菜洗淨泥沙、切段備用

  • 起一大鍋滾水,水裡加鹽,芹菜下鍋焯1~2分鐘,去除苦澀味

    起一大鍋滾水,水裡加鹽,芹菜下鍋焯1~2分鐘,去除苦澀味

  • 芹菜控乾水分,加入蒜末、醬油、鹽、糖、白醋、味精

    芹菜控乾水分,加入末、醬油、鹽、糖、白醋、味精

  • 青花椒、紅花椒洗淨,乾辣椒洗淨、剪成小段

    花椒、紅花椒洗淨,乾辣椒洗淨、剪成小段

  • 鍋中加入花椒、辣椒、香油,小火炸出椒麻香味【不想吃到花椒粒的話,記得準備濾網】

    鍋中加入花椒辣椒、香油,小火炸出椒麻香味【不想吃到花椒粒的話,記得準備濾網】

  • 滋啦一聲將花椒油潑在蒜末上,迅速攪拌均勻,醃漬半小時以上即可開吃

    滋啦一聲將花椒油潑在末上,迅速攪拌均勻,醃漬半小時以上即可開吃

1,505 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,155 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 酸辣湯 涼拌小黃瓜 番茄 粽子 金針菇 玉米濃湯 滷肉 雞湯 炒飯 番茄炒蛋 義大利麵 雞肉 麻婆豆腐 早餐 炒麵 高麗菜飯 餅乾 竹筍 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 雞蛋豆腐 高麗菜 糖醋排骨 鮭魚 瓜仔肉 小黃瓜 蒸蛋 花椰菜 菠菜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 排骨 豆腐 低脂高蛋白 雞胸肉 杏鮑菇 茄子 糖葫蘆 三杯雞 湯麵 南瓜 台式泡菜 家常菜 打拋豬 白菜滷 四季豆 地瓜 香菇雞湯