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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,088 粉絲

泰式檸檬花枝ปลาหมึกนึ่ง

泰式檸檬花枝ปลาหมึกนึ่ง

描述

酸辣爽口的泰式檸檬花枝,越吃越上癮,根本停不下來!!! 學會了做給家人吃,保證誇你是大廚😊

17 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭、辣椒、朝天椒打碎或切末,加魚露、砂糖、味精、檸檬汁調勻

    頭、辣椒、朝天椒打碎或切末,加魚露、砂糖、味精、檸檬汁調勻

  • 花枝洗淨後打上花刀,再切成適口大小,碼放盤中

    花枝洗淨後打上花刀,再切成適口大小,碼放盤中

  • 鍋中水燒開,放上蒸架,花枝大火蒸5分鐘

    鍋中水燒開,放上蒸架,花枝大火蒸5分鐘

  • 取出將水份瀝除

    取出將水份瀝除

  • 淋上檸檬醬汁,再蒸3~5分鐘【不能久蒸,檸檬會發苦】

    淋上檸檬醬汁,再蒸3~5分鐘【不能久蒸,檸檬會發苦】

  • 撒上大量香菜段、檸檬片裝飾

    撒上大量香菜段、檸檬片裝飾

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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